みなさんグッドモーニング、スジアラ太郎が失礼します。
突然ですが、朝ご飯は白ご飯に味噌汁、漬物、それと焼き魚は欠かせないですよね！？
日本人なら特に！！！
ですから、スジアラ太郎は考えました。
朝に食べる焼き魚ナンバーワンを決めようじゃないかと！
なので、、、
✓ 本記事では
シャケが優れているところ、サバが優れているところを僕が調べて、どっちが朝ご飯に合う焼き魚か決めようじゃないかという、僕のブログでは新しい挑戦になりそうであります。（これから情報だけではなく雑記ブログやっていきます）
🐟 シャケ（鮭）とは？
**シャケ（鮭）**は、日本でとても身近な魚で、海と川を行き来する「回遊魚」です。主に北太平洋に生息し、日本では食卓でも釣りでも人気があります。
🧬 基本情報
- 分類：サケ科サケ属
- 生息地：北太平洋・日本近海
- 大きさ：50〜100cmくらい
- 寿命：3〜6年ほど
代表的な種類には
- シロザケ（日本で最も一般的）
- ベニザケ
- ギンザケ
などがあります。
🌊 シャケのすごい生態（母川回帰）
シャケは生まれた川に戻って産卵する魚です。
これを 母川回帰 といいます。
流れはこんな感じ👇
- 川で生まれる
- 稚魚が海へ下る
- 数年海で成長
- 成魚になると生まれた川へ戻る
- 産卵して一生を終える
🍣 日本での呼び方
日本では状態によって呼び名が変わります。
| 名前 | 状態 |
|---|---|
| 鮭（さけ） | 一般的な呼び方 |
| シャケ | 主に食べるときの呼び方 |
| 秋鮭 | 秋に獲れる鮭 |
| トキシラズ | 春〜夏に獲れる若い鮭 |
🍴 食べ方
上の画像は、たろ男の自作シャケ定食。ご飯も玄米というこだわりぶりなのに、なんか違う感。
それはいいとして、シャケは脂がのっていていろんな料理に使われます。
- 塩焼き
- ムニエル
- 石狩鍋
- 鮭フレーク
- おにぎり
特に北海道の郷土料理
👉 石狩鍋 が有名です。
💡ちなみに豆知識
実は**「鮭」と「サーモン」は厳密には違う意味**で使われることが多いです。
- 鮭 → 加熱して食べるもの
- サーモン → 生食用（寿司など）
🐟 サバ（鯖）とは？
サバは、日本の海でとてもよく獲れる青魚で、脂がのっていて栄養も豊富。釣りでも食卓でも人気の魚です。
🧬 基本情報
- 分類：サバ科サバ属
- 生息：日本近海〜太平洋・大西洋
- 大きさ：30〜50cm（大きいと60cm以上）
- 特徴：群れで泳ぐ回遊魚
日本でよく見かけるのはこの2種類👇
- マサバ
- ゴマサバ（九州料理のゴマサバじゃないよ）
違いは簡単に言うと
- マサバ → 脂が多くて美味しい
- ゴマサバ → 体にゴマのような点がある
🌊 サバの生態
サバは高速で泳ぐ回遊魚です。
特徴👇
- 大きな群れを作る
- プランクトンや小魚を食べる
- 成長が早い（1年で30cmくらい）
またサバは傷みやすい魚として有名で、これを表すことわざがあります。
👉 鯖を読む
意味：数をごまかす
昔、サバは傷むのが早いので急いで数えたことが由来です。
🍴 サバの代表的な料理
サバは脂が強いのでいろんな料理に合います。
- しめ鯖
- サバ味噌煮
- 塩焼き
- サバ寿司
特に味噌煮は日本の家庭料理の定番です。
🐟 シャケとサバの栄養比較
| 栄養・特徴 | シャケ | サバ |
|---|---|---|
| 脂質 | やや多い | かなり多い |
| カロリー | 中程度 | 高め |
| たんぱく質 | 多い | 多い |
| DHA | 多い | かなり多い |
| EPA | 多い | かなり多い |
| ビタミンD | とても多い | 多い |
| ビタミンB12 | 多い | かなり多い |
💪 栄養の大きな違い
① 脂とオメガ3はサバが多い
サバは青魚なので、
**DHA・EPA（血液をサラサラにする脂）**がとても豊富です。
➡ 生活習慣病対策ならサバが強い
② ビタミンDはシャケがトップクラス
シャケは魚の中でもビタミンDが多い魚です。
ビタミンDは
- 骨を強くする
- 免疫を助ける
➡ 骨や体調管理ならシャケが優秀
特に室内の仕事でなかなか太陽光に当たらない人はビタミンDの生成が少ないのでシャケがおぬぬめ。（太陽光を浴びるとビタミンDが作られるため）
③ カロリーはサバが高い
脂が多いので
- サバ → 高カロリー
- シャケ → 中カロリー
➡ ダイエットならシャケの方が向いていることが多いです。
ケトジニックダイエット（炭水化物抜き）だった場合はダイエットに最適。
🍽 まとめ
| 向いている目的 | 魚 |
|---|---|
| 血液サラサラ | サバ |
| 骨・免疫 | シャケ |
| ダイエット | シャケ |
| 栄養の濃さ | サバ |
🐟 たろ男の見解
ぶっちゃけどっちも好きすぎるｗ
でも、今回はあくまでも朝ご飯に合う焼き魚ということで、僕の見解は。。。
シャケにします！！優勝シャケ！！
なぜなら朝は、脂っこくない方がいい、仕事で日焼け止め塗りまくってるからビタミンDが欲しい。コスパ的にシャケがお得。
夜はサバかなｗｗ異論は認めるｗ
では、シャケなベイベー！！
